吃壞肚子、腸胃炎，沒辦法吃太刺激、難消化的食物，許多人會聽從建議吃香蕉、蘋果止瀉顧腸胃；而腸胃不通、宿便堆積導致小腹便便，也有人說可靠蘋果、香蕉促進蠕動、幫助排便，但同樣兩個水果，能止瀉又可助排便，總讓人心生疑竇，醫師指出，削皮蘋果或是蘋果汁、偏綠香蕉或是熟香蕉是影響止瀉或助排便的關鍵！
想要改善便秘或是舒緩腹瀉，蘋果、香蕉都有相當大的幫助，但吃法可能大不同！書田診所小兒科主治醫師葉勝雄表示，常會聽到家長發覺小孩疑似便秘時，就給吃蘋果或香蕉。其實想要改善便秘，需選擇蘋果汁或是熟香蕉；而削皮的蘋果及偏綠的香蕉，則是對改善腹瀉有幫助。
改善便秘：蘋果汁、熟香蕉
葉勝雄醫師指出，新鮮現榨的帶皮蘋果汁以及皮上有黑點的熟香蕉，富含山梨醇、果寡糖，對排便相當有幫助。山梨醇是一種天然的糖醇，能影響腸道滲透壓，促進腸胃蠕動擠出排泄物。
而果寡糖則是利用身體可吸收單糖、雙糖但較難吸收寡糖的原理，進入腸道後幫助益菌分解利用，達到促進腸道菌種平衡，兩者都可改善便秘。若怕蘋果汁太涼，也可將整顆蘋果放入烤箱中烤，帶皮一起吃也有效果。
舒緩腹瀉：削皮蘋果、偏綠香蕉
若要對付急性腸胃炎引起的腹瀉不適，富含果膠及鞣質的削皮蘋果與偏綠香蕉，則是相當不錯的選擇。果膠具有保護腸壁、吸附水分幫助排泄物成形，進而改善腹瀉的作用。
而鞣質是存在於植物體內的多元酚類化合物，具有抑菌與收斂性，能舒緩急性腹瀉引起的症狀。不過偏綠的香蕉因味澀可口性較差，小朋友可能較難以接受。
葉勝雄醫師提醒，若腹瀉或便秘的情況嚴重，仍需就醫治療，尤其是某些滲便、水便的症狀，其實是便秘引起大腸阻塞，讓水分從縫隙中排出而引起，若誤判為腹瀉，而吃錯止瀉食材或藥品，反而會讓便秘雪上加霜，不可不慎。
引用自 http://tw.news.yahoo.com/蘋果香蕉這樣吃-腹瀉便秘大不同-024208831.html
for 小M肥仔的膽固醇
為了控制血糖穩定，糖尿病患者對三餐飲食斤斤計較，每每仔細計算食材含糖量，吃下肚前也反覆思量是否屬於高GI值的地雷食物，其實控制血糖有更聰明的作法，每天適量攝取當季盛產的秋葵，有助於降血糖，還能兼顧降血脂、抗氧化等效用。
多項研究指出，秋葵具有降血糖、降血脂和抗氧化的功能。有「淑女的手指」美譽的秋葵，又名「六角豆」或「羊角豆」，是近年被研發用來做為替代或輔助治療疾病的食物之一，每年5至9月為主要盛產季，產地主要分佈在彰化、雲林、嘉義和屏東。
彰基體系醫院鹿基分院營養師徐嘉罄表示，秋葵在人類飲食中除了提供脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，尚有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗氧化能力，於傳統治療的藥用性很廣，如抗發炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。
秋葵健康好處多
另有多種研究發現秋葵的機能性成分與功能，包括降血糖、降血脂、抗氧化等，不過徐嘉罄營養師也提醒，這些機能性功能仍需更多文獻才能證實「在人體上」的功效，病患不要輕易停藥嘗試用單一傳統療法，應正確飲食搭配藥物治療，機能性食品只能做為輔助之用。
一、降血糖
秋葵含有高量的粘液，體外研究發現，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。
秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸，體外研究證實秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延緩碳水化合物的消化，幫助飯後血糖的控制，其中莢皮的抑制能力又比籽更好。
二、降血脂
體外研究發現，秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜，如蘆筍、青豆、胡蘿蔔、菜花，可減少對飲食中膽固醇的吸收。
另一個原因則可能是秋葵萃取物會干擾肝臟膽固醇合成，進而達到降血脂的目的。
三、抗氧化
秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物（Quercetin）和沒食子兒茶素（Epigallocatechin），中國大陸曾實驗證明秋葵葉萃取物能消除氧自由基、減輕腎小管間質疾病、減少蛋白尿，並改善腎功能。
【料理示範：秋葵鮮蝦羹】
● 材料：秋葵、蛋1顆、蝦仁、鹽。
● 作法：
1. 蝦仁洗淨後背部切一刀取出腸泥，秋葵切小。
2. 蝦仁和秋葵用滾水川燙一下 。
3. 只取蛋黃並打散。
4. 另燒一鍋水，水滾後加入蝦和秋葵，邊攪拌邊倒入蛋汁，加鹽，煮滾後即可起鍋。
● 資料來源：農委會網站。
引用自 http://tw.news.yahoo.com/淑女的手指-吃秋葵能降血糖血脂-041207177.html
關於蛋黃中「膽固醇」與「蛋白質」的資料
擷取
還有一個聰明吃蛋的方法，便是進食時同步搭配高纖飲食，像是富含纖維質的全穀類，如燕麥、糙米等，或是具黏性的新鮮蔬果（含有β-聚葡萄醣的膳食纖維），如秋葵、洋菜、皇宮菜、絲瓜、茄子、海帶或黑木耳、菇類等，可刺激膽汁排除及腸胃蠕動，對於加速體內膽固醇的代謝也會有幫助。
(↑ 難怪張小胖與妹妹吃了兩餐絲瓜都有些軟便)
二、高血脂症患吃蛋撿蛋白
一顆蛋除去蛋殼後，占多數的蛋白部位，主要含有蛋白質（每100公克約含8.2公克蛋白質）以及各種微量元素，之中並無脂肪與膽固醇；至於蛋黃的部分，蛋白質含量更高，每10克約含16.2克蛋白質，同時也含卵磷脂、維生素A及B1、B6、B12、D以及鈣、磷、鐵等礦物質，不過，讓人聞之色變的膽固醇也正隱藏於此。
( ↑ 待check 蛋的組成)
引用自 http://www.bia.org.tw/style/content/CN-02a/news_detail.asp?id=24757&thelev=2&lang=1&customer_id=1135&name_id=16664
多多和小M幾乎每天用維克酵素牙膏刷牙，但是多多的牙垢總是隨著時間慢慢累積起來
多多啃羊膝骨、意外的發現對多多牙結石效果出奇的好 。
以前買烘好的羊膝骨一包約5~6根、售價160元/包，換算一根約30元
已經好久沒買羊膝骨了，但看著多多的牙結石佈滿牙齒與牙肉接縫處，
先前醫生就說過如果不洗牙處理、隨著牙結石的累積.牙肉會萎縮。
最近上網看烘好的羊膝骨一包1~2根、售價最便宜的也要110元/包，還要再加上80元的運費，真的漲很大！
網路上有麻麻自製羊膝骨，都很推薦美福的肉品、真空保鮮包裝又可以小量購買
查了一下美福門市在內湖家樂福旁邊，請多拔去買方便的很呢
美福小羔羊膝 280元/kg，是有帶肉的
多拔買回來後、我還打電話去問有沒有單賣羊膝骨？答案是沒有的
美福真空包小羔羊膝
還好羔羊膝經過約一小時的燉煮後，肉非常容易就可以用筷子剝下來
而一包剛好兩隻，多多的肉我就多留些、小M我就剩骨輪附近的筋一點肉讓他打牙祭
剝下來的羊肉就和雞胸肉混合當生鮮的蛋白質。
自製的羊膝骨不太油，油大部分在燉煮時都逼出來了
以前買外製的羊膝骨，包裝上都會註明〝吃完後、大便會軟軟的.是正常現象〞
↑ 而這是外製羊膝骨比較油才會造成軟便的原因。
吃完自製羊膝骨，多多的大便反而是稍硬一小圓顆的形狀，跟吃外面羊膝骨的嗯嗯很不一樣。
自製羊膝骨，懶人麻麻的簡單步驟：
1.先把小羔羊膝拿到冷藏退冰，至少8小時。
2.用水洗一下小羔羊膝，然後裝清水淹過肉即可。
3.燉煮約1小時，肉就很軟爛了、可以取出。(如果要作人吃的紅燒燉羊膝建議要燉2個小時)
4.視要給毛小孩吃多少肉，其他肉可以剔下來當主餐或烤來當零食。
5.之後把羊膝骨放入烤箱，烤個10分鐘、放涼就大功告成了。
成果驗收 ~ 對羊膝骨有股莫名執著的多多，自製羊膝骨一樣賞臉，
在2個多小時的奮戰後，最嚴重的牙結石只剩一小小塊，一個月後再啃一次應該就掉光了。
小M一樣啃個半小時後就覺得多多的比較好吃，畏首畏尾的趕走多多後、啃個約10分鐘就發現哥哥的跟自己的一樣，然後就去睡，睡起來看見多多還在啃、就拿自己的繼續啃。
還好小M的牙齒一直很漂亮、沒有牙結石的問題，所以也不需要跟多多一般認真。
我家不算很窮，但絕對跟富有沾不上邊
但我和多拔秉持，賺的錢、要自己花掉的才能列入財產；來不及花的、都將變成遺產！
還有與其將來病奄奄的花，不如現在就儘量給他最好的
↑
以上這些理論，都僅限於照顧二位王子，我和多拔是肖想靠國家（健保和國民年金）過下半輩子。
為了實現以上想法，我家決定從食開始出發 ～
食材都採購有機的 ～ 澳洲的板腱、有機蕃茄、紅蘿蔔
自從去美兆健檢後，護理師說蕃茄和豆漿是男人的攝護腺聖品，因為多拔不能喝豆漿
所以蕃茄變成我家三個男人的保健食品。
有機的馬鈴薯
有機的馬鈴薯雖然已經放了一週，仍然呈現出蘋果般的滋養色澤，口感Q嫩彈牙
我家的有機是多拔每週日在士林特力屋外的有機菜園擺攤直接購買，
買了幾次發現他們的品質比超市及量販店的還要優質，所以之後就一週麻煩拔拔
採買一次。
P.S.7/09更新：
1.士林特力屋外的有機菜園攤販遷往信義區四四南村，僅假日有販售，
住附近的人可以找找。
2.新發掘住家附近有機商店，仔細詢問菜的來源，主要為平鎮（福田農場）、新竹
福田農場為國內有名的有機農場→ 有興趣請進入
購買有機請記住詢問來源農場，並要再行確認農場的真假與評價，確保品質。
在廚娘大展廚藝時，小M坐在麻麻準備的廚房貴賓席等候
除了食材外，所有烹煮之源「水」當然不能馬虎
當初也考慮了很多廠牌包含3M，最後接受拔拔好友特力屋店長的建議買了供應很多間
餐飲連鎖生飲設備的愛惠浦老牌子，技術純熟、也不怕耗材的斷貨。
另外，我這個懶麻麻除了青菜是每天現煮外，其他的肉類及澱粉會儲存2~3天的份量
所以一個好的冰箱也不可缺少！
我都把肉和澱粉類放進真空儲藏室，食物解除真空後，跟當天煮的味道一樣
之前我懶到有真空室也不用，讓煮好的馬鈴薯一天天越來越臭，
索性試試廣告有沒有騙人
結果真的不是我哈日，H牌的設計真的不賴，試用後不會有被廣告欺騙的感覺！
趁著牛肉在燜煮，拿出前天雞軟骨熬的膠原蛋白分裝進剛買的製冰盒
因為天氣熱，膠原蛋白放在冷藏怕保存不了太久，所以分裝放入冷凍室，吃生鮮餐時
每次放入一顆，可以顧關節、兼養顏美容啦！
↑
以為這招很聰明，沒想到告訴糖媽後，她早就這樣作了，
還有雞軟骨熬完的湯是膠原蛋白，我也是在倒掉三鍋以後才知道的，
先前我以為白白的湯是髒水
製冰盒我買有蓋子的，以免冰箱的異味或不小心湯汁溢出
P.S.製冰盒是瑪麗亞昨晚下班冒著狂風暴雨去買的，本來想去永春站日式雜貨店
買有造型的，可是頭戴安全帽、身穿著雨衣，繞了一圈我還是沒勇氣進去
幸好在我家附近的五金雜貨店，有買到這造型和清洗難易度都不差的製品。
放進冷凍櫃的最上層 ～
這個冷凍櫃有三層設計，也很貼心，拿冷凍室的食物不會像大海撈針般無助
工商服務時間 ～ 噴火龍對大白熊
多多和小M總是趁麻麻在廚房忙時，自個在外面一一ㄚㄚ打得火熱！
終於 ～ 多多和小M的晚餐準備好了
是我的手腳太慢了嗎？小M可以等到累成這樣
胖多現在牛肉只能吃21g
小M平常只能吃10g，今天現煮趁新鮮多給4g
趁麻麻去拿圍兜兜，胖多踮腳想偷吃
拔拔說：為了吃，小多什麼指令都會豁然明瞭、還會極盡諂媚之能事
笑的像一朵「大」白花
膀胱無力又稿尿的小M現在吃完飯，為避免出事，無論尿有多少、
一定盡責尿一泡給麻麻看。
你看小M那表情多麼驕傲 ～ 小M：這次我有來的及了喔！麻麻我好棒呢 
跟上次闖禍時差有夠多的啦！
奇怪小M哪時舌頭變成跟長舌比一樣 ？
飯後半小時 ～ 是我家的水果時間，今年的荔枝便宜又好吃
小M白天是作小偷去喔，美食當前、多多會笑得像朵花、小M會露出招牌電眼才對
怎會在度菇呢？
還累的低下頭
乾脆趴下來，而旁邊的「大」白花依舊盛開
來張荔枝特寫，為台灣的農民加油！最近的香蕉也是漂亮、大根、又好吃喔
P.S.這是落米的，所以賣相沒那麼好，端午那天買整串的，每顆都又大又紅
但是整串和落米的都好吃喲！台灣農民讚啦
這是我家過得有點小窮，但十足開心的日子
