前言：
最近天氣熱到爆，我家還是儘量保持兩週出遊一次
只是，遇到可能下大雷雨的週末午後，就把戶外移到有冷氣的室內
意外發現美麗華每層樓都可以抵達戶外，這對於常常逛到忘我的大人及搞尿的小孩還真是方便
最近兩次出遊分別去了美麗華和中和特力屋，
只是，遇到可能下大雷雨的週末午後，就把戶外移到有冷氣的室內
意外發現美麗華每層樓都可以抵達戶外，這對於常常逛到忘我的大人及搞尿的小孩還真是方便
最近兩次出遊分別去了美麗華和中和特力屋，
因為多拔的便宜行事，把稍有重量的鐘沿用原來的3M掛勾放上
以為有重新釘釘子的我，當天看到還特別詢問有否用尺量一下紅線位置再釘上
初始每天都要欣賞一下這復古耐看的新鐘，仍處在沒看膩、未滿周的蜜月期
當天回家看到多拔在摸電視，以為螢幕又壞了( ← 去年修理過一次)
走近看，電視螢幕左下方出現如蜘蛛網裂痕，抬頭看沒有釘子的影子、當然鐘也不見了
於是購買新鐘加上電視近3萬元的莫名支出，只因有人懶的釘「一根釘子」
而這「一根釘子」=NT$30,000，所以目前為止我家客廳還看著破電視、小鬧鐘
因為這筆錢實在冤妄的吞忍不下去，雖然多拔已經承諾每月扣他的零用錢補回
還是覺得真是莫名的破財。
還好最近還是有點好事發生~妹妹在拖了一個月後回診(應為3/6後3個月回診變成4個月)
上次最後一次回診，妹妹的眼紅、醫生判斷可能為過敏，事後我也驗證是過敏沒錯
但妹妹用ketorolac改善很快，但對「愛力根」抗組織胺眼藥水沒什反應(→兩款藥介紹)
而且妹妹眼紅次數多到，一周可能要用2~3次ketorolac
妹妹眼睛原本脆弱、ketorolac相較於抗組織胺藥水，副作用還是高些
回診跟醫生討論後，醫生說抗組織胺藥水本就是配方單純、且藥性溫和.作用較慢
建議妹妹再眼紅時，連著點抗組織胺眼藥水2天以上、一天點2~3次，再確認是否真是過敏？
也建議了另一款更進階的抗組織胺眼藥水，價格貴些、作用快，但副作用跟一級用藥一樣
不每天沖洗食鹽水、防眼睛上保護一起沖掉，三個月後再回診，跟醫生報告用藥狀況。
認真執行後，我發現妹妹眼睛一開始紅、我因為忌諱用藥，導致妹妹眼睛全眼充紅後
「愛力根」抗組織胺眼藥水要連續點2天左右，眼睛會忽然一覺醒來就恢復了。(ketorolac約一天)
↑ 前晚還全充紅呢，害我意志動搖、一直嘟囔著要換用ketorolac
如果妹妹眼睛小紅時，馬上用「愛力根」抗組織胺眼藥水，眼睛隔天馬上恢復
也找出有可能是黃豆引發的小過敏，與黃豆每隔兩天吃一次、剛好是妹妹用藥間隔
嗯 ~以上的印證，真的要大大誇獎妹妹的家庭醫生、不傀是林中天的高徒。
小M沒趴袋時，是家中的開心果，他的喜感是什事都沒做、光看著他的行為都好笑
以為有重新釘釘子的我，當天看到還特別詢問有否用尺量一下紅線位置再釘上
初始每天都要欣賞一下這復古耐看的新鐘，仍處在沒看膩、未滿周的蜜月期
當天回家看到多拔在摸電視，以為螢幕又壞了( ← 去年修理過一次)
走近看，電視螢幕左下方出現如蜘蛛網裂痕，抬頭看沒有釘子的影子、當然鐘也不見了
於是購買新鐘加上電視近3萬元的莫名支出，只因有人懶的釘「一根釘子」
而這「一根釘子」=NT$30,000，所以目前為止我家客廳還看著破電視、小鬧鐘
因為這筆錢實在冤妄的吞忍不下去，雖然多拔已經承諾每月扣他的零用錢補回
還是覺得真是莫名的破財。
還好最近還是有點好事發生~妹妹在拖了一個月後回診(應為3/6後3個月回診變成4個月)
上次最後一次回診，妹妹的眼紅、醫生判斷可能為過敏，事後我也驗證是過敏沒錯
但妹妹用ketorolac改善很快，但對「愛力根」抗組織胺眼藥水沒什反應(→兩款藥介紹)
而且妹妹眼紅次數多到，一周可能要用2~3次ketorolac
妹妹眼睛原本脆弱、ketorolac相較於抗組織胺藥水，副作用還是高些
回診跟醫生討論後，醫生說抗組織胺藥水本就是配方單純、且藥性溫和.作用較慢
建議妹妹再眼紅時，連著點抗組織胺眼藥水2天以上、一天點2~3次，再確認是否真是過敏？
也建議了另一款更進階的抗組織胺眼藥水，價格貴些、作用快，但副作用跟一級用藥一樣
不每天沖洗食鹽水、防眼睛上保護一起沖掉，三個月後再回診，跟醫生報告用藥狀況。
認真執行後，我發現妹妹眼睛一開始紅、我因為忌諱用藥，導致妹妹眼睛全眼充紅後
「愛力根」抗組織胺眼藥水要連續點2天左右，眼睛會忽然一覺醒來就恢復了。(ketorolac約一天)
↑ 前晚還全充紅呢，害我意志動搖、一直嘟囔著要換用ketorolac
如果妹妹眼睛小紅時，馬上用「愛力根」抗組織胺眼藥水，眼睛隔天馬上恢復
也找出有可能是黃豆引發的小過敏，與黃豆每隔兩天吃一次、剛好是妹妹用藥間隔
嗯 ~以上的印證，真的要大大誇獎妹妹的家庭醫生、不傀是林中天的高徒。
小M沒趴袋時，是家中的開心果，他的喜感是什事都沒做、光看著他的行為都好笑
天氣熱，小少爺還是很堅持睡在墊子或鋪被上，但沒多久你就會以下這幅景象~
在試驗連吃3小口麵包都會發作後，確定麵粉中有小M不能利用及排除的物質
且會引起血氨上升，所以麵粉一定得排除在小M食材之外了。
停了一陣子沒作麵包和饅頭，因為小M平常飲食限制已經很多
如果再讓他看著多多和妹妹吃著他最愛的麵包、而他沒有，這位貪食獸一定覺得我不疼他
看到小桓寫小饅頭製作時，決定來作小饅頭給「M (ㄇㄢ)頭」吃。
小饅頭食材和製作都很簡單：
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| 因為睡墊子會熱，冷氣又還沒開 熟睡的小M直接滑下去繼續睡 |
在試驗連吃3小口麵包都會發作後，確定麵粉中有小M不能利用及排除的物質
且會引起血氨上升，所以麵粉一定得排除在小M食材之外了。
停了一陣子沒作麵包和饅頭，因為小M平常飲食限制已經很多
如果再讓他看著多多和妹妹吃著他最愛的麵包、而他沒有，這位貪食獸一定覺得我不疼他
看到小桓寫小饅頭製作時，決定來作小饅頭給「M (ㄇㄢ)頭」吃。
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| 地瓜奶香小饅頭 沒烤到變色，等要吃時，再跟多多他們的麵包一起烤焦點 |
小饅頭食材和製作都很簡單：
1.地瓜粉 (小桓是用片栗粉，就是日本太白粉)
2.蛋黃 (也可用全蛋液，但小M限制蛋白質攝取、所以剔掉蛋白)
2.蛋黃 (也可用全蛋液，但小M限制蛋白質攝取、所以剔掉蛋白)
3.奶粉 (也可用鮮奶)
4.蜂蜜
5.地瓜泥 (這是我自己加上的，加了後會降低地瓜粉的Q度、增加粉度→更像餅乾口感)
↑ 以上都是適量，我是邊看邊調濃度，學作麵包後、對於麵粉的掌握度無形中功力大進步
或是可以蒐小桓「BiBi雞蛋蜂蜜小饅頭」的作法、她有備註份量。
這些材料揉成一個個小團後，180度進烤箱烤10~15分鐘就成囉！
P.S.第一次實作，沒加上地瓜泥、吃起來就像透明無味口香糖，多多和小M依舊捧場吃完
機車妹好不容易用小牙齒咬碎後，OS：甚麼鬼啊~吐出後、就不再理小饅頭了
拔拔惜物的撿起妹妹吐出物，小M像往常般、似山珍海味咀嚼後仍然吃下肚。
↑ 以上都是適量，我是邊看邊調濃度，學作麵包後、對於麵粉的掌握度無形中功力大進步
或是可以蒐小桓「BiBi雞蛋蜂蜜小饅頭」的作法、她有備註份量。
這些材料揉成一個個小團後，180度進烤箱烤10~15分鐘就成囉！
P.S.第一次實作，沒加上地瓜泥、吃起來就像透明無味口香糖，多多和小M依舊捧場吃完
機車妹好不容易用小牙齒咬碎後，OS：甚麼鬼啊~吐出後、就不再理小饅頭了
拔拔惜物的撿起妹妹吐出物，小M像往常般、似山珍海味咀嚼後仍然吃下肚。
可惜饅頭不像麵包有空氣撐大，給一樣的份量看起來卻很少、實在不夠填飽小M的胃口
又有天看到週末重播的「現在才知道」，新崛起的甜點主廚葵妮介紹無蛋無奶無麵粉的山藥蛋糕。
其實我已經找了好久無麵粉作麵包(or餅乾or蛋糕)的方法，認真看完、後續再去FB尋份量
昨天買好食材，讓少爺和小姐都吃完晚飯後，利用我煮自己吃的麵的空檔作好麵包和蛋糕前置
快快拿進去烤，然後邊吃麵、邊看電視、邊巡視糕點進度。
快快拿進去烤，然後邊吃麵、邊看電視、邊巡視糕點進度。
山藥泥蛋糕(小M配方)
山藥：100 g
在來米粉：120 g
奶粉：3匙
蛋黃：1顆
水：120 cc
P.S.下次記得把地瓜泥從冷凍拿出來退冰，就可以替代蜂蜜或糖了
將山藥磨成泥，然後加入米粉中，一直攪拌到所有食材融合、沒有乾粉就OK囉！
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| 天氣實在太熱了，所以捨去市場、直接去全聯買 還好全聯最近主打生鮮，剛好有進「北海道山藥」 |
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| 一根159元，切成150g重量、大約能切成5等份 其他4份裝袋放入冷凍室 |
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| 在來米粉也是在公司的全聯一起買的 |
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| 在來米粉是用在來米磨的， 是多多會過敏的食材、所以他不能吃太多 但蛋白質含量低(100g僅含5.2g)，小M攝取反而設限小 |
將山藥磨成泥，然後加入米粉中，一直攪拌到所有食材融合、沒有乾粉就OK囉！
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| 這麼熱，雖然老師教「磨成泥」 烤箱般酷熱的天氣~用磨的應該會磨出脾氣 所以直接請出cuisinart會實際些 山藥削皮後切小塊，丟入部分水加蛋黃中一起攪 |
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| 非常快的，就磨碎又起泡了 |
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| 在來米粉加奶粉 |
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| 攪拌到均勻無乾粉 |
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| 放入鋪有烘培紙的吐司模 |
預熱烤箱180度10分鐘，再用180度~200度烤30分鐘就OK了。
但我這次操作，因忙著看電視、剛開始溫度沒調好太低，斷斷續續烤了快1小時才好。
但我這次操作，因忙著看電視、剛開始溫度沒調好太低，斷斷續續烤了快1小時才好。
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| 蛋糕上面的洞就是我用筷子刺入，以有無殘粉來確認熟了沒 這次刺了好多洞 |
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| 烘培紙也沒怎沾黏到蛋糕 |
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| 在來米粉是用來作碗粿材料，所以比麵粉加打發蛋白製作的蛋糕扎實些 |
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| 下次調高水和山藥比例，看會不會再鬆軟些 |
這個山藥泥蛋糕，王子們和公主都很捧場！！！
確認小M不能吃麵包後，多多、妹妹和我的麵包就完全交由麵包機代勞了
↑ 天氣涼點再恢復半手工唄
吐司保存：
放涼後、切片好，馬上放入Lock Lock密封起來，不要曝露在空氣中太久會變乾
當天要吃的放室溫(天氣冷或許可放兩天)，其他記得要放冷凍室保存、避免麵包老化
要吃時、直接從冷凍室拿出放進烤箱，烤約5~10分鐘，麵包就恢復原本的鬆軟好吃。
網路上很多人說過了，剛開始我沒理他、但最近吃了冷凍的和冷藏的真的差很多
冷藏烤過後會變又硬又乾，冷凍室的則不會。
歌林麵包機我選「5和風麵包」製程，大約耗時2小時55分
如果要加入乾料，在麵包機揉麵約25分後加入(→也就是機器上出現02：30時，機器會〝嗶〞一聲提醒)
麵粉我選擇聯華水手牌麵粉，酵母就用很普通的白玫瑰牌速發酵母
如果要加入乾料，在麵包機揉麵約25分後加入(→也就是機器上出現02：30時，機器會〝嗶〞一聲提醒)
麵粉我選擇聯華水手牌麵粉，酵母就用很普通的白玫瑰牌速發酵母
雖然是全程用麵包機作麵包，但是還是要有些烘培基礎的調整會大大降低失敗率
尤其在麵粉和水的比例，在麵包機揉麵時打開蓋觀察、用手指試壓麵糰.作些調整，會提高麵包鬆軟度
尤其在麵粉和水的比例，在麵包機揉麵時打開蓋觀察、用手指試壓麵糰.作些調整，會提高麵包鬆軟度
而廚藝一直超級兩光的我，這些基礎都是在剛開始手工揉麵時慢慢磨出來的
沒想到用麵包機代勞時，竟然派上用場！
現在我家裡有麵包時，早上我都烤一片麵包帶上班、再泡一杯蜂蜜水(呼 天曉得我變這麼養生)
吃著自家沒有多添加的麵包(連奶油都沒有喔)，咀嚼原始的麥香，有驚訝到自己會喜歡這口感。
沒想到用麵包機代勞時，竟然派上用場！
現在我家裡有麵包時，早上我都烤一片麵包帶上班、再泡一杯蜂蜜水(呼 天曉得我變這麼養生)
吃著自家沒有多添加的麵包(連奶油都沒有喔)，咀嚼原始的麥香，有驚訝到自己會喜歡這口感。
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| 貝印吐司切割器是最近添入的 但是，如果不介意吃厚片吐司，其實我覺得這東西不需要 因為我發現它沒網友介紹的這麼神奇 而我常把切割器的門邊塑膠一起ㄌㄧㄡˊ下來 |
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| 唯一的好處~吐司可以切薄些 P.S.這吐司加了桂圓，多多肯吃、妹妹一顆顆給我挑出呸出來 |
吐司保存：
放涼後、切片好，馬上放入Lock Lock密封起來，不要曝露在空氣中太久會變乾
當天要吃的放室溫(天氣冷或許可放兩天)，其他記得要放冷凍室保存、避免麵包老化
要吃時、直接從冷凍室拿出放進烤箱，烤約5~10分鐘，麵包就恢復原本的鬆軟好吃。
網路上很多人說過了，剛開始我沒理他、但最近吃了冷凍的和冷藏的真的差很多
冷藏烤過後會變又硬又乾，冷凍室的則不會。
葵妮的山藥天使蛋糕的配方~ (電鍋版)
山藥100克，糖200克，再來米粉120克，水120ml(半杯)，蜜紅豆粒2大匙
做法：
1.山藥磨成泥(用手指摸沒有砂礫感)
2.分次加入白砂糖，每加一次拌勻後再加入一點拌勻
3.水也是分次加入，每加一次拌勻後再加入一點拌勻
4.再來米粉加入,此時改用打蛋器拌勻較快
5.蜜紅豆粒加入拌一下，倒入可耐熱的容器中
6.電鍋的外鍋放3杯水蓋鍋蓋預熱。
等蒸氣騰騰時掀蓋趕緊放入山藥蛋糕糊的容器，馬上蓋上鍋蓋。等電鍋跳起來繼續悶。
總共約30分鐘，判斷熟了沒：筷子插入蛋糕正中央，不沾黏筷子即熟
7.放涼後灑上抹茶粉和榛果可可醬裝飾圖案
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