2009/08/19

中壢綠風草原 ~ 蔡總經理的經營理念

2009.08.16那天有幸遇到服務態度一直很受到關切的中壢綠風草原總經理

起因是拔拔臨時起意邀阿嬤一起出遊,又是老人家、又是狗狗,到達目的地後有吃又有玩是最方便的
於是中午11點多打去訂位,不出所料、已經客滿了
所以說好在中途買好麥當勞、帶去草原吃,這樣就不需要ㄧ家子上車、又下車、又上車......的勞師動眾
到了目的地,我和阿嬤帶著2隻狗、2大包麥當勞就直接給他進去
買入園門票時OK,到了餐廳門口、本來直接就要往草原去,餐廳的帶位卻說不准食用外食
我和阿嬤滿手的東西、外加狗狗1隻,沒法停下、所以說好後(我是到當場才知道連在草原玩都不准用外食)直接往前,找到位置坐下、放下東西,CALL已經離開的拔拔回來讓我們在車上吃玩餐點
那天很熱  ,所以我們拿起了麥當勞的冰紅茶來喝,服務生又走過來了、重申為了其他客戶權益(這是哪們子的狗屁權益、之後會一直出現在他們的言談中)不能吃外食
我跟他說明我在等人、阿嬤還跟他說我們不知道,這次可否讓我們用完,服務生堅持我們要在外面用完、我問他說:外面哪裡? 他也說不出來,還說要幫我保管,我直接回絕、告訴他說:這是食物、不方便讓你管
看阿嬤如此委屈,破壞了我帶阿嬤來玩的原意,
我跟服務生說:那我加點餐廳的飲食,可以讓我們方便嗎? 一樣的得到否定的答案
後來,他直接請出總經理,叫我們把餐點、包含紅茶都收下去
真的令我氣到最高點 ......


在等拔拔回來不過短短15分鐘的時間,他們總共來了3趟,這是我看到他們最積極的服務


因為經歷過好幾次的不愉快,我原本以為他是有救的,但是是我想太多
以下是跟總經理溝通時,他所宣稱的經營理念,與大家分享 (紅字是我說的話、藍字是他說的話)
1.只開放一週前訂位? 這樣造成客戶不便
    因為維護客戶權益,所以只開放1週前,避免客戶訂不到位
    可是客戶想辦活動,大家也討論好地點,可能因為忘記訂位而使大家聚餐改地點,讓客人早些訂位、不是方便客人嗎?
    可是客人一個月前訂位,可能cancel的可能性高   (對了吧,是餐廳的考慮、而非客人擺第一  )
    而且我們人數多可以包場,我比了上次JUMBO辦生日趴的座位,
    總經理訕笑的說:那人數對我們還是一般訂位
   (對吧!所以客人ㄚ,牢牢記住訂位開始日期是你家的事;可是豬腦袋總經理,或許要求客人先付訂金,是不是2全其美的辦法呢  ,人笨總是很難想通的 )

2.餐廳難訂位,買了入場券卻又不能吃外食
  (心中O.S.是不是太貪得無饜  ,這麼爛的服務,卻吃的、玩的都要賺)
   對於餐廳難訂位這件事,豬頭是很驕傲的沾沾自喜
   我告知上次我人已經在現場,請餐廳給個可能有位置的時間,我通知拔拔那時過來用餐
   卻告知現在有位置,如果沒法馬上來、那就來時再開始waiting
   關於此點,他的答覆是、雖然用餐時間規定2小時,但客人不走、他們也沒辦法,所以抓不準提供座位時間 
  他對自己餐廳服務生的趕人功力太小看了,在總經理一切以營利為前提教導下,客戶的感受早已不重要
  用餐時間到他們會以車輪戰的方式,不斷派人來趕走客人,總經理你可以放心 ~ 他沒有忘記餐廳死要錢營的利原則
 
   這次我還是一樣訂不到位置,到了當場卻發現有空位
   
   我花了入園券的錢,跟電影一樣應該不能限制我攜帶外食、關於行政院消保會針對電影院的稽查
   否則他就不應該收入園券的門票,而是應該有使用餐飲的人才可以使用草原、而非餐飲、入園2邊賺
   ↑
   關於此點,總經理大人說:歡迎訂不到位的人,先用完餐、再來草原玩,這樣大家皆大歡喜
   總經理你可以試試帶著你年邁的媽、強褓中的小孩來皆大歡喜試試看,到底喜不喜的起來

最後我請教總經理,以上種種有哪一條是為了顧客權益而設的,我看到的都是為了餐廳的營利與便於管理而設的規定?
總經理大人說:如果你認同我們的經營理念,歡迎你們來玩;如果你不認同、歡迎去部落格罵我們、並且告訴別人不要來 ( 真是傲慢到極點,你以為你在演韓劇還是偶像ㄚ,學裡面男豬腳的口吻  )

我告訴大人你 ~ 我如果認同你、我就是阿搭媽秀斗  ,我從沒告訴你我有部落格、想必也是被罵的不痛不癢,對於客怨並不影響你的生意,所以懶的搭理吧!

這種人要用狠一點的方式修理他,希望老天有眼、讓小女子達成目標  

這是總經理說:用心維護的草原,所以值150元的入場券 ~ 一個個沙坑存在2個多月了


入園券所兌換的飲料,點好後叫客人10~15分鐘後來取,不管課人須頂著大太陽穿越草原二度來到餐廳
僅僅是雪碧2杯,手腳有夠快的啦!
我不想再走一大段路回餐廳,直接坐在吧台正對面沙發等候
那吧台調飲料的服務生得到總經理一脈真傳
臉臭的可以  請他調好叫我、也不理,有聾啞人士的嫌疑、所以不怪她


餐廳一樓的空位


那正要入門的小姐,先前問服務生可否進來裡面坐 ? 因為外面實在太熱
服務生說:沒有訂位不行喔!
正確的說:應該是沒有給錢,不會給你位子坐吧


 


 


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